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| 鸡公煲历史起源 » 重庆鸡公煲的由来与起源 | | 提起重庆鸡公煲的由来，那还得从美丽的天府之国--四川成都说起，成都是中国颇有名气的休闲之都，其饮食文化那是底蕴深厚，源远流长，大家都知道川菜，川菜是中国十大菜系之首，她注重菜品的色、香、味，出了名的百菜百味！那为什么不叫成都鸡公煲呢？其中原委为圈内人所熟知：成都和重庆都是川菜的发扬者，重庆菜注重味感，吃火锅的人大都光着膀子，大汗淋漓，好不痛快，锅中的辣椒都是整只的。成都菜系又在重庆菜系上加以改良，精工细作，用几个月大散养的土公鸡放上四川的佐料和辅料，在锅中爆炒，这样爆出公鸡原有的香味及川椒麻香，后经过重庆名厨把锅改成陶瓷煲，加入火锅汤料，先吃鸡，在唰菜，慢慢就成了重庆鸡公煲！重庆鸡公煲因为其选料精良，配方独特，工艺考究，又加入了火锅长盛不衰的经营理念，使其迅速打开市场，风靡全国，现已成为美食市场一道独特的风景线！ |
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| 重庆鸡公煲教你做
四川人喜欢吃辣椒，许多菜品都和辣椒有关系，外省人怕吃了辣椒会上火，但是我们四川人就觉得不吃辣椒什么菜都没味道，有辣椒吃着
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| 川渝黔人吃鸡公煲
重庆鸡公煲是从上海流传开来的，当流到外地的时候不能跟着官方的做法一样，那样做不好，特别是在重庆，四川，湖南，贵州等地，在
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