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来源:重庆鸡公煲达州店  作者:Jackychan    时间:2011-4-29    

重庆鸡公煲、一锅三吃的独特美味

 

 

台湾人爱吃火锅,而火锅种类多,麻辣锅、迷你锅、涮涮锅,每种锅都各具风味,喜爱火锅的族群也各有所好。位於苗栗头份中央路的流口水鸡公煲,以截然不同的料理方式,搭配美味的鸡腿肉,开创出独树一格的火锅吃法。

 


鸡公煲是源自於自四川重庆的祖传秘方,煲是一种以小火闷煮的料理方式,鸡公煲即是以十多种中药以及香料去炖煮的汤头,并采用全鸡腿肉下去料理,搭配新鲜蔬菜,汤头味道香浓并充满独特中药香,是一道独特且美味的料理。

 



这道鸡公煲还有一个特色,就是一锅三吃的独到吃法。在吃这道料理时,会先以干式吃法品尝鸡肉原味,吃完之后,加入客家□条干炒,这道干炒□条可是相当受欢迎,许多客人来就是为了要吃这一道干炒□条,最后再加入高汤以及喜爱的火锅料,变成了火锅。这种另类的的火锅吃法,不但保有旧式煲汤的滋味,并结合客家□条以及受欢迎的火锅,是相当创新且美味的料理。(摄影/邓智恒)

 



店长林小姐表示,当初是在士林夜市的一处摊位吃到这道料理,觉得相当美味,希望将这样的美味也能带到苗栗,让大家一起来吃吃看到这道创新独特料理。

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重庆鸡公煲达州店