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来源:重庆鸡公煲达州店  作者:Jackychan    时间:2011-5-24    

做餐饮业必须要具备的几个心理要素

做餐饮心态很重要

 

  俗话说好事多磨,做重庆鸡公煲也有这么久了,从开始的客人说菜不够辣,味道不重,因为我们这里的人吃的非常辣, 味又吃的大,吃的重。为了改变这一现状,我们也考察和参考了其他同行业的朋友,听了他们的意见加上自己的一些办法,到目前为止,这一问题基本上已经没有客人再反映了,最近来的都是回头客,自己还是有一点点小满意,也从中捂出了一些道理,遇见事情真的要好好的对待,认真的想办法,才能把问题给克服掉。

 

  有几天,没到吃饭的时候客人就爆满,这也让我心中生出一丝欣慰,心想生意活了,因为重庆鸡公煲对于我们这里来说,是一个新鲜事物,很多人没听说过,我也不敢打包票说这个生意在这里一定能火,因为我们这里的人吃饭都是一大群,重庆鸡公煲的风格对我们来说,就有点不大搭调,突然接着一天多,就只有一两个客人,这时老婆和老爸就发牢骚了,但是我心里没动摇,因为我相信生意这个东西是有好有坏,谁也说不准的,人家开了好多年的店生意都有好有坏,我们一个新店,同样会走这样的路,这就需要自己有一个良好的心态,说句搞笑的话就是如果天天生意都这么好的话,人不累坏了。呵呵,开开玩笑,做生意吗。在累,心里也是开心的。

 

  今天晚上也是满座,还有客人在外面等,虽然忙,心里比较乐。于是乎我也就坚定了一个信念,一定要把这个事情给做好,做的有声有色,也希望他们能这样想,生意有好有坏,不要生意坏就抱怨这抱怨那,只要多倾听客人和别人的建议,做好卫生和服务,加上重庆鸡公煲这种新的经营模式,我相信,前途还是有的。

 

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