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来源:重庆鸡公煲达州店  作者:Jackychan    时间:2011-6-27    

开西餐厅需要注意哪些问题

  我们举例说明,如果你手里有200万,想要开家西餐厅,拿广州这个城市来说,在郊区200万可以开一比较不错的西餐厅,但是在要开餐饮店起首要搞清晰,你开的餐饮店的目的群体是什么,西餐作为新进的西方消费形式,遭到了一些年青人的喜爱,故选址的时分要选择在一些贸易区,CBD商务区,高档居民区,大学城等。

  普通来说200万可以开一家规划可以的西餐厅了,西餐的毛利较高,但也要看守理的。普通可到60%。

  1、 两百万可以开一家约700平米的西餐厅,并且可以加盟做品牌店。

  2、 餐厅选址应留意的问题

  影响餐厅选址的要素良多,个中的地舆要素,经济要素。市场要素是首要要素。

区域规划

  区域规划往往会触及到修建的拆迁和重建,重庆鸡公煲假如未经剖析,餐厅就盲目上马,在本钱回收之前就碰到了拆迁,这家餐厅无疑会遭受损掉,或许落空了原有的地舆优势,所以在确定餐厅地位之前,必然要向有关部分进行征询。

地域经济

  留意搜集和评价四周贸易疾速增进地域的数据,这些首要靠把握分歧类型的各地域的贸易开展的偏向来完成。近几年来的经济增进的形式是不言而喻的。

竟争

  关于竟争的评价可以分红两个分歧的局部来思索。重庆鸡公堡供应同品种型的食物效劳的餐厅能够会招致直接的竞争。这会被以为是消极的要素。非直接的竞争包罗供应分歧菜品和分歧效劳的餐厅。在所选地址,短少任何一种方式的竟争都是值得思索的。这能够意味着一个潜在的绝好的地址,也许这会是一个很蹩脚的地址。

地貌

  表层泥土和基层泥土的状况,坡度和表层排水箝性,这都是一个地址修建物的主要特征和构成局部。泥土钻孔可以断定泥土可以接受的容量和布置可行的地下排水区域。

规划和外观

  餐厅的潜在容量大到可以包容足够的空间给修建物、泊车场和其他的需要设备。餐厅地位的地上外形以长方形,正方形为好。三角形或多边形除非它十分大,不然是缺乏取的,由于长方形和正方形的地盘应用率较高。在对地址的规划和外观进行评价时也要思索到将来消费的能够。

地价

  拥有很多令人称心的特征的潜在地位能够会由于过多的费用而从议题中被去除。地价在总的费用中是逐步上涨的。这是在可行性剖析的财务局部中被评价的一个要素。

动力供给

  动力首要是指水、电、自然气等运营必需具有的根本前提。根本的规范是\"三通一平\"。假如这一最根本的前提尚未到达,那么,这一地位是不克不及选的。在这些要素中,水的质量尤为主要。由于,水质的黑白直接关系到烹饪的结果。

街道方式

  这个要素首要思索的是街道和交通的方式是会吸惹人们到这个社区来,照样他们因旅行而使生齿发作挪动。

旅行资本

  这一要素首要影响着过往行人的几多、搭客的品种等。因而对旅行资本必然要细心剖析综合其特点,选择恰当的地位和餐厅的品种。

地址特征

  地址特征显示出与运动相关的地位。要思索与购物中间、贸易区、文娱区的间隔和偏向。这些地域往往在间隔餐厅几英里以外的当地,还能对餐厅的推销发生影响。

交通情况

  关于目的地址的街道交通讯息可以从公路系统和本地当局机关取得。假如交通的数据比来还没有被计算出来,那么可以拔取一天中有意义的样本数据作为参考。交通情况的核算往往在午时、周末的晚上和礼拜天。在一段工夫内计算的数据应去除那些带有偏向的后果。晚餐工夫的计算能够会因为靠运用长时间车票的人的交通发生很大的影响。而且这些数据也可以用来评价外宾食物效劳的地址。他们能够不会对其他类型的食物效劳设备的运营有什么影响。

  交通情况是指车辆的通行情况和行人的几多。交通情况往往意味着客源。当然客源毫不同等于交通的频频水平。由于有的地域虽然交通频频,然则搭客都没有购置的时机或愿望。国外在选择餐厅地位时,凡间要取得当地区车辆活动的数据以及行人的剖析材料,以包管餐厅建成后,有足够的客源。

餐厅可见度

  餐厅可见度是指餐厅地位的分明水平。也就是说,无论顾客从哪个角度看,都可以取得对餐厅的感知。餐厅可见度是由从各地驾车或徒步游览来进行评价。这关于坐落在拥堵交通的高速公路旁的地址是主要的。餐厅的可见度往往会影响到餐厅的吸引力。

效劳

  保安和防火,渣滓废料处置和其他所需的效劳者包罗在这个要素里。目的地址所需效劳的设备、费用和质量都是应该被评价的,这些信息可从本地当局中取得。

  西餐厅毛利润在60%左右,净利如能治理节制好,可有25%左右。少量可上30%。

  树立可以找一家专业的征询公司调查,会事半功倍,餐厅是一个永继开展的行业。祝你成功!

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