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来源:重庆鸡公煲达州店  作者:Jackychan    时间:2011-7-17    

带你了解一下普罗旺斯美食

  今天带大家去了解一个有名的胜地,那就是普罗旺斯,位于法国南部,从地中海沿岸延长到内陆的丘陵地域,中心有大河“Rhone”流过。普罗旺斯的生涯俭朴而崇高,单来这里把节拍放缓,好好地吸一口熏衣草喷鼻,尝一口美味芝士,也是人生可贵的境界。这里的美食啊,那可以说数不胜数啊,品种繁多,口味独特。

 

 
  本地出品优质葡萄琼浆,个中20%为高级和顶级酒种。因为地中海阳光足够,Provence的葡萄含有较多的糖分,这些糖改变为酒精,使普罗旺斯酒的酒精度比北方的酒凌驾2度。略带橙黄色的干桃红酒是最具特征的。

 


  因为接近地中海地域,这里的食物以热辣及丰厚的海鲜出名。这里阳光足够,终年照射,农作物喷鼻草、西红柿、大蒜、橄榄油是普罗旺斯美什的首要原料。本地人喜欢吃西红柿,他们叫它“恋爱苹果”。他们在番茄成熟的时节把番茄做成番茄酱,保管在冬天拿来做菜。简直一切的小酒馆里都有各类各样的“番茄沙拉”。它有很多做法:加罗勒叶、与洋葱或黄瓜搭配,或是跟马兹拉起司配食。

 


  野味有肥嫩山鸡、兔肉。11月至3月,还有最鲜美的松露供给。

 


  若你想享用法南摒挡清淡爽口的特征,大可点一道春天的甜瓜当开胃菜,或是加上乳酪、橄榄油的小黄瓜,再用淋上特制酱汁的牛肉来均衡味觉。 
 

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