[新华网]重庆鸡公煲杀入广州   2011-6-22

原文地址:http://news.xinhuanet.com/food/2007-03/30/content_5916719.htm

       最近香港热煲重庆鸡公煲!据说在入香港前,已被香港杂志捧成去上海必吃。更吊诡的是,据说这煲还是由KFC的香港前股东+外国西厨+连锁店资深人士一起研发出……小记好奇心大动,一听说在云鹤南街云鹤商城开有鸡公煲,即飞扑去!

    小小铺子里只摆下8张桌子,原来它是试水店。店长GG是上海人,鸡公煲铁杆粉丝,于是就在广州开了首家鸡公煲,老爸是收银,儿子当大厨。在厨房把砂煲烧得滋滋响,端出当客人面倒入猪骨汤底,冒出麻香阵阵!酱料全是总部统一配送,有大蒜、洋葱、香菜、西芹、花椒及数十种香料,香麻辣鲜浓俱全。唯一改变的是因为广州人爱吃小母鸡,所以这里的鸡公煲也有母鸡可选。

    而且,这里的鸡公煲颇为便宜,小煲18元里面已经有7两鸡,汤底免费任加,涮菜1到5元间1份。一到饭市就坐满了爱吃重口味的馋猫,连门口都要加座儿。难怪店长说这里一天能卖出五六十斤鸡呢!

 

    重庆鸡公煲18元/小

    有点似红烧鸡块,味道浓重,很香,建议鸡要快快吃,否则很快变老

 

    牛魔王28元/大

    煲牛腩、手打牛丸和牛筋,牛腩炖得入味又够软熟,牛丸是潮州货

    鸡公煲酱料颇猛,建议小辣即可

    电话:87603953 (记者 梁旭华/文 徐涛/图)